Když před patnácti lety získala titul České Miss, stala se terčem mnoha komentářů týkajících se její postavy. Jitka Nováčková si tehdy vyslechla řadu nepříjemných poznámek, které se jí na dlouhou dobu dostaly pod kůži. Dnes se však na celé období dívá s nadhledem a sebevědomím, které jí tehdy chybělo.
Modelka přiznává, že právě kritika vzhledu ji v minulosti dohnala k různým dietám a zbytečnému trápení. Nějaký čas se svým tělem nebyla spokojená a snažila se za každou cenu přiblížit představám okolí. To je ale dnes minulostí.

Nyní už přesně ví, co jí sluší a v čem se cítí dobře. Sama o sobě říká, že patří mezi ženy, kterým se případná kila navíc ukládají především v oblasti břicha. Proto si vybírá oblečení, které jí dodává komfort a zároveň zvýrazňuje její přednosti.
Na designové party u kostela svatého Petra zaujala na první pohled. V džínové minisukni vynikly její dlouhé nohy a outfit doplnila košilí, pod kterou nezvolila podprsenku. Několik rozepnutých knoflíčků pak celému modelu dodalo uvolněný styl.

Jak sama s úsměvem vysvětlila, za výběrem stála její stylistka. Právě ta podle ní dokázala najít kombinaci, která zakryla vše, co si modelka nepřála zdůrazňovat, a zároveň podtrhla to, co na sobě má ráda.
Vedle pracovních úspěchů se Jitce daří i v soukromém životě. Už devět let tvoří pár s finským fotbalistou Timem Sparvem. Společně vychovávají pětiletou dceru Leah Elissu a působí jako sehraná rodina.

Přestože jsou spolu téměř dekádu, svatební zvony u nich zatím nezazní. Nováčková má pro to jednoduché vysvětlení. Sama sebe označuje za velkou perfekcionistku a přiznává, že by si vysnila naprosto dokonalou svatbu.
Právě náročné plánování by podle ní mohlo být větší výzvou než samotný obřad. S humorem proto dodává, že by její partner mohl během nekonečných příprav raději utéct ještě dřív, než by se vůbec dostali k oltáři.